Falsa Lasanha quase light :)

Sabe quando a gente tá com vontade de comer uma coisa, mas não tem todos os ingredientes necessários? Pois então, isso aconteceu comigo ontem. Vontade louca de comer lasanha, mas não tinha massa, nem queijo mussarela suficiente. Ai abri a geladeira e vi que tinha massa de pastel, ricota, a sobra de peito de frango grelhado do dia anterior, espinafre e umas duas fatias de mussarela. E como já vi na internet várias receitas de lasanha com massa de pastel, resolvi fazer a minha também!

Fiz um molhinho básico de tomate (com aqueles tomates pelados pronto, uma cebolinha refogada e sal e pimenta moídos na hora). Desfiei o peito de frango (genteee, como rende assim!), amassei um pedaço de ricota, piquei o espinafre e juntei eles, formando uma "pastinha". Achei um pouco seco e resolvi colocar umas duas colheradas de creme de ricota.

Depois montei: um pouquinho de molho de tomate no fundo do refratário, uma camada de massa de pastel, a pastinha (de ricota, frango e espinafre), molho de tomate, massa de pastel e assim por diante. Finalizei com a massa, depois o molho, uma fatia de presunto rasgada (coloquei pois o marido ama), queijo mussarela e parmesão ralado. Levei pro forno, pré aquecido, por uns 20 minutinhos.

E pronto! Super fácil e quase light. Servi com saladinha de alface americana com tomatinho cereja e beterraba cozida. Detalhe ali na foto para a minha petisqueira em forma de coração, que é muito usada para servir "saladas apaixonadas" aqui em casa. Adoro ela!!! Aliás, amo corações... olha que amor a embalagem desses tomatinhos que comprei no final de semana:

Fofa né?! Não dá vontade de jogar fora :) Adoro embalagens e vidros bonitinhos. Marido diz que compro as coisas pela embalagem, não pelo conteúdo, hhahahahaha.

Confesso que ficou uma delícia!!! O marido que não é muito chegado em coisas "lights" amou. Preciso dizer que não sobrou nem um pedacinho??!! O mimo comeu que se lavou. Adoro!!!