Um bolo ♥ e delicioso- BlogagemIII

Hoje temos mais uma blogagem coletiva :)) Quem escolheu a receitinha essa semana foi a Lidi: Bolo!!! Delícia né?! A torta que eu queria mesmoooo fazer infelizmente não deu, pois não tive tempo de comprar os ingredientes. Dai optei por uma com bastante chocolate que marido ama. Aproveitei para estrear a forma de bolo de coração que ganhei da minha amada Cunhadinha ♥ foi um "heart cake". Massa fofa delícia de pão de ló, recheio de negrinho (brigadeiro hihihih) e cobertura de ganache preto. 

Ingredientes pão de ló: (massa)

* 4 gemas de ovo;

* 4 claras de ovo;

* 2 xícaras (chá )de farinha de trigo;

* 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;

* 1 xícara (chá) de água fervente;

* 1 colher (sopa) de fermento.

Na batedeira bater as gemas com a água fervente. Bata até uma espuma subir até o topo do bowl.  Após junte o açúcar e continue batendo por alguns minutos. Depois, sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Este processo, para quem tem batedeira simples como eu (ainda ganho minha Kitchen aid), deve durar uns 20 ou 30 minutos. Esse é um dos segredos para um pão de ló fofinho fofinho. Noutra tigela, bater as claras em neve (eu acrescento uma pitadinha de sal, dica de Vó para a clara ficar bem dura) por uns 10 minutos, sem parar. Sempre começo batendo com baixa potência e depois aumento. Feito isso juntar o fermento e as claras em neve na mistura do bolo, devagar em movimentos circulares mexendo de baixo para cima. Colocar em forma untada, dar umas batidinhas para tirar o ar e levar em forno pré aquecido por 20 minutos +ou-. Primeiros 10 minutos em potencia alta (240º/ 220º) e os últimos 10 em potência baixa (200º/ 180º). Desenformar morno. E quando frio, cortar ao meio, eu usei faca de pão.

Negrinho: (recheio)

* 1 lata de leite condensado;

* 4 colheres de sopa de chocolate em pó;

* 1 colher (chá) de manteiga;

* 1/2 caixa de creme de leite.

Numa panela misturar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e mexendo bem e cozinhando em fogo baixo até desgrudar da panela. Desligar o fogo e juntar o creme de leite misturando bem. 

Ganache de chocolate preto: (cobertura)

* 250 de chocolate amargo (não tinha e usei ao leite);

* uma caixa de creme de leite.

Picar bem o chocolate e levar ao microondas, em potência baixa (60) por no máximo um minuto e meio, mexendo de 30 em 30 segundos. Depois de derretido acrescentar o creme de leite e misturar bem, até formar um creme liso e brilhoso.

Adorei muito fazer o bolo/torta. Foi a primeira vez que fiz um bolo mais elaborado e enfeitadinho e confesso que me surpreendi comigo mesma :)) hihihihihi. Ficou muito delicioso mesmooo e bem bonitinho até. Ótimo para uma comemoração intima de aniversário. Tirando a tensão na hora de misturar as claras em neve com a mistura do bolo -tensão- e na hora de cortar ao meio o bolo para rechear -super tensão- me diverti de monte, aprendi horrores e amei o resultado. Espero que todas vocês também gostem.

Agora as fotinhos dos bolos lindos das meninas:

                                                                          

Bolo da Mila                    

Bolo da Lari

Bolo da Lidi