Pão piadina com caprese e parma...

Mais uma da série receita muito fácil que você precisa fazer!!! Vi a foto no instagram de uma amiga (me segue ai vai: @cahcantosilva) de um pãozinho e quando ela me disse da facilidade não me aguentei e fiz no domingo mesmo. Fechei o feriadão com chave de ouro!!!

Trata-se do pão Piadina. Sim, é uma piada de tão fácil. Que publicou essa receita mara foi Rita Lobo. E li que é um pão italiano e originalmente é feito na chapa, mas como a pessoa aqui não tem, foi na frigideira mesmo, o efeito é o mesmo.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher de sal

1 colher de fermento em pó

2 colheres de azeite de oliva

1 xícara de leite

Em uma tigela grande junte a farinha, o sal e o fermento. Misture e abra um buraco no meio. Coloque as colheres de azeite no buraco e comece a esfregar a farinha no azeite com as mãos, para "misturar" tudo. Depois acrescente o leite, em duas etapas, e vá misturando bem com as mão até formar uma bola. Colocar essa massa em um superfície limpa e enfarinhada e trabalhar a massa por no máximo 3 minutos. Enrolar a massa para formar uma " cobra" e cortar em 6 partes iguais. Sobre ela, colocar um pano úmido até o momento de abrir. Esquentar uma chapa ou frigideira antiaderente. Abrir cada pedaço da massa com um rolo, até o tamanho de um pão sírio- mais ou menos 20 cm. Colocar na frigideira beeem quente e fazer furinhos com um garfo. Quando começar a ter pintinhas pretas virar (dá aproximadamente 2 minutos para cada lado). E deu! Só isso! Mais fácil impossível!!!! E pode congelar a massa também, claro, antes de abrir ela.

Servi com uma saladinha Caprese. Confesso que amo muito. Fiz assim: tomate cortado em rodelas, muçarela de búfala cortada em tiras. Temperei com pimenta de reino moída na hora e sal. Eu não tinha manjericão em casa- e marido também não gosta muito- dai optei "regar ela com molho pesto. Ficou especial de bom.

Para completar a belezura, peguei umas fatias de presunto parma para servir junto. Montamos com o pão, eu reguei com azeite e marido maionese, parma e a caprese por cima. E um bom vinho para acompanhar, é claro.

Meninas, delícia pura e total. Demais mesmo. Vou repetir esse pãozinho muitas vezes e com variações diferentes. Ele combina com tudo. Ah, pode substituir metade da quantidade de farinha por farinha integral. Super né? Façam mesmo e me contem. Vale a pena, eu garanto!