Mega blogagem | Receita light...

Quem me segue no instagram |vem me seguir aqui também: @cahcantosilva| viu que estava tentando criar um muffin saudável e light na sexta-feira passada e com ingredientes que eu já tivesse em casa. Fiz, sem grandes pretensões momentâneas, mas deu super certo. Ficou saboroso, natural e light, que era o objetivo da receita. Fiz pra mim, que amo bolos, e também para a blogagem coletiva de hoje.

Muffin integral de maçã

Ingredientes

* 1 xícara de aveia em pó (pode usar metade dessa e metade em grãos)

* 3/4 de xícara de farelo de trigo

* 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

* 1 ovo batido

* meia xícara de leite (usei semi desnatado)

* uma colher de chá de fermento em pó

* canela a gosto

* uma maçã picadinha (usei a fuji)

Modo de preparo

Colocar a aveia, o farelo de trigo e o açúcar mascavo em uma tigela e misturar bem. Depois acrescentar o ovo batido, o leite e a canela em pó. Misturar bem e acrescentar as maçãs picadinhas. Por último o fermento em pó. Untar forminhas de muffins e enche-las. Levar em forno pré aquecido, com 180 º por uns 20 minutos. Rende 12 forminhas de muffin pequenas.

Detalhes da Receita: Por ser super integral e rico em fibras, o bolinho não fica tão molhadinho como um bolo normal. Você pode substituir o leite por iogurte natural, a maçã por banana/morango/etc. O muffin também não cresce muito, mesmo com o uso do fermento, portanto pode encher a forminha sem dó. Na última foto dei a sugestão de servir como sobremesa bem lindo com maçãs picadas, mas você pode acrescentar também, ao lado, uma colher de sopa de iogurte grego natural, não fiz assim pois estava em falta na minha geladeira.

Dica sobre o farelo de trigo: O farelo de trigo é constituído por fibras insolúveis que exercem funções muito importantes como: auxiliar na formação do bolo fecal aumentando e melhorando a motilidade do mesmo, eliminar toxinas do organismo auxiliando na limpeza do sistema digestivo, aumentar o período de saciedade e conseqüente controle e redução de peso pela grande quantidade de fibra presente onde atua como uma esponja retendo líquidos e dando a sensação de estômago cheio. Na sua composição são encontrados diversos minerais, inclusive o cromo, que possui funções na manutenção do metabolismo dos carboidratos e gorduras ajudando a eliminar esses nutrientes impedindo sua absorção. Então pode usar o farelo de trigo em vitaminas, no bolo, nas frutas e saladas. 

E fotinhos das delícias lights das meninas:

Mila, Lari e Lidi

Nossa próxima blogagem coletiva de receitas será dia 10/10 com o tema Receita de criança.

Ingrediente mágico: Chocolate! Mega BC

Hoje o tema da Blogagem Coletiva de Receitas é bem ruim né! Nosso tão amado e abençoado chocolate. Cura para a carência, amigo da TPM, fora tantas coisas boas que ele, ingerido moderadamente, traz de benefício para nossa saúde e bem estar.

Eu amo de qualquer maneira: em barra, no bolo, no brigadeiro, no leite e hoje escolhi ele na mousse. Mas pensem na Mousse mais fácil do mundo. É essa: Mousse de chocolate com Marshmallow, da musa Nigella. Creio que muitos, assim como eu, já conheciam essa receita mas nunca tinham feito. E na hora em que foi definido o tema pensei na hora nela.

1 pacote de 150 g de marshmallows 
50 g de manteiga
250 g de chocolate meio amargo picado
60 mL xícara de água quente
300 g de nata
1colheres (chá) de essência de baunilha

Numa panela grande e de fundo grosso, leve ao fogo baixo a manteiga, o chocolate, o marshmallow e a água quente. Mexa sem parar até que tudo fique bem derretido -demora um pouco, a gente acha que não vai dar certo,mas tudo derrete. Deixe a mistura esfriar.

Enquanto isso, bata a nata com a baunilha até que ele fique denso e cremoso. Envolva delicadamente o creme de leite batido à mistura de chocolate, mexendo até que fique uniforme -de novo parece que não vai dar certo mas da.

Coloque em tigelas individuais ou numa grande, como eu fiz, e leve para gelar. Fiz e comemos só no outro dia. E antes de servir, enfeitei com chocolate ralado e morango.

Ficou absurdamente delicioso. E deu super certo. Sério sério séro. Amamos muito aqui em casa. Façam!!!! Vale a pena...e comer com o moranguinho ficou super também. 

Receita das meninas:

Mila, Lari e Lidi

Próximo tema vai ser pra curar a ressaca gordinha desse: Receita Light!!!!

Receita que te faz sorrir :) BC

O tema hoje não poderia ser mais propício para mim né?! Receita que me faz sorrir no dia do meu retorno na Mega Blogagem Coletiva de Receitas!! Super sorrisos por aqui :)) Voltei a fazer parte do quarteto fantástico que tanto gosto.

Achei esse tema super fofo e fácil, sei muito bem o que me faz sorrir quando falamos de receitas: Bolo. Pra mim ele remete a minha infância, aquele cheirinho delícia pela casa, final de semana e família toda em casa... Acho que já comentei aqui, meus Pais sempre foram super rígidos com minha alimentação então bolo caseiro pra mim era com um pacote de bolacha recheada para as crianças de hoje em dia e só no sábado. 

Aqui em casa sempre que posso faço bolo, só não faço mais por conta do marido que não é muito fã, ele gosta mesmo é de tortas recheadas. Então, as vezes para "enganar" ele, faço bolo com cobertura, senão eu como tudo sozinha. Tô vendo se acho formas menores, de bolo, pra fazer um pra mim e outros eu dar de presente querido.

Para esta postagem, fiz o bolo na forma de muffim. E fiz o meu preferido: Bolo formigueiro, a receita usada tá aqui, porém substituí o granulado por gotas de chocolate que amo mais e fiz como cobertura o falso brigadeiro, receita aqui, e coloquei uns confeitos de chocolate por cima para ficar meigo.

Reparem na calda escorrendo por favooor! Delícia pura não é?! 

Receita que me faz sorrir desde a hora de fazer, quando tá assando com aquele cheirinho de baunilha gostoso e o sabor de infância que tem, bem quentinho pois não aguento esperar esfriar!!!

E agora, fotinhos dos "sorrisos" das amigas queridas (em ordem de fotos): Mila, Lari e lidi

E se você está participando da nossa Blogagem Coletiva de Receitas, não deixe de colocar nosso selinho no final de sua postagem:

E aleluia, maridoco arrumou meu mosaico... Tanta coisa boa hoje né?!

E não esqueça de visitar os amigos do lado, no "Caderninho de Receitas Virtual". E o que está em cima e embaixo também. Gentileza gera gentileza e rende muitos novos amigos *.*

E nossa próxima Blogagem, que será no dia 12/09, o tema é Ingrediente mágico: Chocolate. Já vi que vamos ter só receitas "ruins" hihihihii... adoro!!!

Queijo mágico | Blogagem Coletiva

Hummm, queijo! Existe coisa mais deliciosa que ele. Combina com tudo, tanto salgado quanto doce, faz um prato simples ter um ar mais sofisticado, ou ficar com cara de lanche. Versátil demais. Amo e nunca falta aqui em casa. E pra mim, impossível escolher um apenas como preferido. Apenas em determinadas épocas da vida o escolho conforme minha rotina alimentar. Tanto que o que eu escolhi hoje é meu queridinho da vez: ricota! 


Descobri que com ele consigo transformar pratos hiper calóricos e que eu amo, em delícias leves e lights. Aliás, por isso ele é um ingrediente mágico né?! Por isso é tão amado...

Panqueca de quinoa e cenoura recheada com creme de ricota.

Essa receita nem tem receita! Fiz a massa da panqueca com farinha de trigo (não tinha integral em casa), quinoa em flocos, cenoura raladinha e um "téco" de sal. O recheio fiz meu famoso molho de ricota receita aqui cenoura e espinafre (cozinhei eles no micro e depois misturei no creme pronto). Recheei beeeem elas e com o que sobrou do molho, coloquei por cima e finalizei com lascas de parmesão e  pimentinhas de bico, estou viciada nelas!!!

Prato sem mistério, cheio de coisas saudáveis, gostoso e prático. O tipo de receita que mostra que quem esta na busca de uma alimentação saudável pode sim ter uma refeição saborosa. Façam sem medo!!!

Fotos das delícias da meninas:

Lidi

 Larissa

Camila

Meninas: sigo sem conseguir colocar o "Caderninho virtual de receitas". Me perdoem!!!

E se você vai participar da nossa blogagem, não esqueça de adicionar nosso selinho no final de seu post!

E não esqueçam, próxima blogagem dia  01/08, com o tema: receita de 10,00 reais!

Del´cias de inverno.

Tem coisas que tem cara de inverno né: roupas, cores, aromas, plantas, flores e claro, comidas! Eu amo o inverno e as vezes me pergunto se é pelo frio mesmo ou se é pelo que vem junto. As coisas que mais amo comer, por exemplo, são dessa época. E por culpa de uma delas saiu esse bolinho despretensioso, após o jantar, com o resto do suco delícia (suco natural tem que tomar até em 25 minutos, senão oxida e vai fora) e das cascas: Bolo de bergamota. Pra mim não existe coisa mais inverno que bergamota. Ouso dizer que é a minha delícia preferida da estação. Se deixar como um saco inteiro e o melhor, lagartear comendo ela num dia bem frio no sol. Ah, e gosto daquelas bem comuns mesmo :))

Bolo delícia de bergamota:

* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

* 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
* 2 ovos grandes;

* meia xícara (chá) de leite;

* meia xícara (chá) de azeite;

* 150 ml de suco natural de bergamota;

* 3 colheres (sopa) de casca de bergamota picada e higienizadas (eu passei na centrífuga de suco então a casca estava triturada);

* 1 colher (sopa) de fermento.

Mistura tudo num bowl. Mexe bem, a massa vai ficar nem líquida nem durinha, sabe?! Por último coloque o fermento, mexa bem. Unte uma forma com azeite e farinha, (usei uma forma pequena, hahahaha, virou tudo no forno) despeje a massa e leve em forno pré aquecido por uns 30 minutos. 

Dicas: Deve ficar ótimo tanto com calda de chocolate quanto com redução de suco de bergamota com açúcar. Não fiz nenhum pois quis algo mais leve. 

O bolo ficou fofinhoo mesmo, parece uma nuvem e com uma casquinha crocante por fora. Aiii, delícia mesmo.

Agora, as delícias de inverno das meninas:

Camila

Larissa

Lidi

Meninas: sigo sem conseguir colocar o "caderninho de receitas". Continua dando erro quando coloco o código. Deve ter mexido em alguma coisa que não devia e ficou assim. Vou ver se na próxima ele tá aqui novamente. Mas os das gurias estão funcionando. Obrigada por entenderem. E também, perdoem como ficou o título da BC, incompleto e tudo mais. Baixei algum programa que veio junto aquelas coisas que ficam na barra sabe, e eu não consigo desinstalar e fica bem em cima do título e não consigo fazer muita coisa :(

E nossa próxima blogagem, do dia 18/07, será Ingrediente mágico: Queijo. Não deixem de partcicipar!!! Vai ser delícia...

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Mega blogagem coletiva...São João!

Meninas,

(sei e como sei que estou super sumida do meu amado Doce lar...a vida anda muito, mas muito corrida mesmo por aqui e eu não estou conseguindo dar conta de tudo...fico muito triste pois amo escrever aqui, que é a minha válvula de escape para as loucuras da vida real, bem como cozinhar, decorar, que são o meu hobby. não me abandonem please e desculpas mais uma vez!)

Mais uma mega blogagem coletiva de receitas para agitar nossa cozinha (e nosso corpitcho hahahah). Nesta semana o tema é São João. Oooo tema gostoso hein?! Difícil até escolher o fazer, pois amo tudo. Então resolvi fazer um bolo diferente, para fugir do de fubá ( que amo também): Bolo de paçoquinha com chocolate. Super delícia e fácil de fazer. Aliás, você devem ter percebido que eu amo paçoquinha né, não é a primeira vez que ela aparece, já apareceu aqui também. Bom, vamos a receitinha:

Ingredientes:

* 2 ovos;

* 1 xícara de açúcar (usei menos, uns dois dedos abaixo mais ou menos);

* 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo;

* meia xícara de amido de milho;

* 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;

* meia xícara de leite;

* uma colher de sopa de fermento;

* 4 paçocas (tipo rolha) esfareladas;

* granulado de chocolate a gosto.

Bater os ovos, farinha, amido, açúcar, manteiga e leite na batedeira até ficar uma massa cremosa e homogênea. Depois acrescentar o fermento mexendo bem. Por último a paçoca e o granulado misturando bem. Levar em forno pré aquecido por uns 30 minutos aproximadamente.

Calda:

* 1 xícara de leite;

* 4 colheres de achocolatado (usei chocolate em pó);

* 3 colheres de açúcar (usei 2);

* 1 colher de margarina sem sal.

Levar ao fogo médio mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro. 

O bolo ficou super fofinho, cresceu bem e ficou bem saboroso. Mas como eu amo paçoca, no próximo vou acrescentar mais duas unidades, pois o sabor fiquei bem leve. E a minha calda parecia que estava grossa, mas na hora de derramar ela sobre o bolo vi que poderia ter ficado mais um pouco no fogo. Mesmo assim, super aprovado aqui em casa!!!

Delícias das meninas:

CaMila

Larissa

Lidi

Infelizmente meu blogger tá com problemas, por isso o motivo da minha demora para postar e para eu conseguir postar essa nossa blogagem coletiva, tive que retirar o Caderninho de receitas virtual. Peço desculpas e coloquem suas fotos e links nos blogs das meninas apenas. Já estou resolvendo esse probleminha aqui.

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Blogagem Coletiva: Prender o amor pela barriga...

Queridas! Que saudades daqui. Primeiro quero me desculpar pelo sumiço, mas o blogger resolveu implicar comigo essa semana, não consegui abrir o meu nem nenhum blog que seja dele. Por isso não visitei ninguém na semana.

Bom, explicações feitas e vamos para o que interessa: a nossa mega blogagem coletiva de receitas! Com o tema delícia e amado de Receitas para prender o amor pela barriga.


Meu marido ama tudo que tenha queijo, com todas as forças, qualquer prato. Como estamos tentando levar uma vida mais saudável, queria algo com queijo mas que fosse leve. Seria isso possível?? Siimm e o melhor, engana super bem. Parece bem quejudo mesmo. E como tá super, hiper, mega frio (amo) aqui no Sul, quis fazer Capeletti, que é demais e super combina com a estação, além de podermos fazer tanto sopa ou como um prato com molho da preferência.

Capeletti com molho light de ricota e peito de peru:

* 450 g de capeletti (recheio de sua preferência);

* 500 mL de leite desnatado;

* 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo;

* 300 g de ricota fresca;

* 5 fatias de peito de peru;

* sal e pimenta a gosto.

Em uma panela colocar um litro de água para ferver e quando ferver adicionar o capeletti e cozinhar conforme instruções do fornecedor. Em outra panela levar o leite e a farinha, já dissolvida em um copo de leite, em fogo baixo mexendo até engrossar. Com um garfo esmigalhar a ricota. Cortar em cubos pequenos o peito de peru. Quando ferver o creme, desligar o fogo, acrescentar a ricota , o peito de peru e acertar o sal. Acrescente pimenta do reino se desejar (eu adoro!). Num refratário colocar o capeletti cozido e o molho por cima, bem quente. Se desejar, salpicar manjericão seco e parmesão, eu não tinha e fui de mussarela mesmo.

Nem preciso dizer o quão delicioso ficou né?! Esse molhinho light é muito bom, substitui com louvor um molo bem gordo de queijo. O sabor é ótimo, mesmo mesmo. Indico muito para neste inverno a gente comer bem, quentinho, saboroso e sem risco na balança. Pois a gente tem que prender o amor pela barriga e cuidar dele ao mesmo tempo não é. Quem ama mima e cuida *-*

Gostosuras das meninas:

Mila

 Lidi

 Lari

E se você participar da nossa blogagem coletiva, não deixe de colocar nosso selinho na sua postagem! Ahh, e no blog da Lari tá rolando um suuuper sorteio! Participa vai!!