Mega blogagem | Receita light...

Quem me segue no instagram |vem me seguir aqui também: @cahcantosilva| viu que estava tentando criar um muffin saudável e light na sexta-feira passada e com ingredientes que eu já tivesse em casa. Fiz, sem grandes pretensões momentâneas, mas deu super certo. Ficou saboroso, natural e light, que era o objetivo da receita. Fiz pra mim, que amo bolos, e também para a blogagem coletiva de hoje.

Muffin integral de maçã

Ingredientes

* 1 xícara de aveia em pó (pode usar metade dessa e metade em grãos)

* 3/4 de xícara de farelo de trigo

* 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

* 1 ovo batido

* meia xícara de leite (usei semi desnatado)

* uma colher de chá de fermento em pó

* canela a gosto

* uma maçã picadinha (usei a fuji)

Modo de preparo

Colocar a aveia, o farelo de trigo e o açúcar mascavo em uma tigela e misturar bem. Depois acrescentar o ovo batido, o leite e a canela em pó. Misturar bem e acrescentar as maçãs picadinhas. Por último o fermento em pó. Untar forminhas de muffins e enche-las. Levar em forno pré aquecido, com 180 º por uns 20 minutos. Rende 12 forminhas de muffin pequenas.

Detalhes da Receita: Por ser super integral e rico em fibras, o bolinho não fica tão molhadinho como um bolo normal. Você pode substituir o leite por iogurte natural, a maçã por banana/morango/etc. O muffin também não cresce muito, mesmo com o uso do fermento, portanto pode encher a forminha sem dó. Na última foto dei a sugestão de servir como sobremesa bem lindo com maçãs picadas, mas você pode acrescentar também, ao lado, uma colher de sopa de iogurte grego natural, não fiz assim pois estava em falta na minha geladeira.

Dica sobre o farelo de trigo: O farelo de trigo é constituído por fibras insolúveis que exercem funções muito importantes como: auxiliar na formação do bolo fecal aumentando e melhorando a motilidade do mesmo, eliminar toxinas do organismo auxiliando na limpeza do sistema digestivo, aumentar o período de saciedade e conseqüente controle e redução de peso pela grande quantidade de fibra presente onde atua como uma esponja retendo líquidos e dando a sensação de estômago cheio. Na sua composição são encontrados diversos minerais, inclusive o cromo, que possui funções na manutenção do metabolismo dos carboidratos e gorduras ajudando a eliminar esses nutrientes impedindo sua absorção. Então pode usar o farelo de trigo em vitaminas, no bolo, nas frutas e saladas. 

E fotinhos das delícias lights das meninas:

Mila, Lari e Lidi

Nossa próxima blogagem coletiva de receitas será dia 10/10 com o tema Receita de criança.

Parafuso com tomate grape e filé de frango...

Já amanhã é dia de Blogagem coletiva com tema receita light, (vem gente participar!) nada melhor que uma semana toda |e espero que por todos os dias| light, leve, magra... Tô entrando novamente na onda da Reeducação alimentar, portanto preparem-se que a tag "Doce vida saudável" vai voltar com tudo.

Domingo preguiça, de castigo em casa e com um sol lindo pensei numa comidinha boa, mas que não deixasse com tanto na consciência. Fui na despensa, geladeira e voilá: Parafuso light com tomates docinhos grape, peito de frango grelhado e um toque de pesto -uma querida perguntou se eu faço meu pesto, mas não, normalmente compro pronto, no mercado.

Essa receita nem tem receita, fiz assim: temperei com sal e pimenta moída na hora o peito de frango e grelhei, bem douradinho. Coloquei água pra ferver e depois a massa até cozinhar al dente. Enquanto isso, numa panelinha, coloquei duas colheres de azeite e dourei dois dentes de alho cortado em fatias finas por uns dois minutos, depois acrescentei os tomates grape cortados ao meio e uma colher de sobremesa de molho pesto até a casca do tomate começar a querer soltar. Escorri a massa e coloquei no molhinho misturando bem. Servi no prato e depois coloquei por cima o peito de frango cortado em tiras. Salpiquei queijo parmesão e nhammm. Delícia rápida, leve e saudável.

Um prato com a cara da primavera e sabor fresco. Super fácil e com ingredientes que a gente sempre tem em casa. Uma receita para servir de ideia para aqueles dias sem criatividade e fome. Pra ficar mais saudável ainda, substitua a parafuso por parafuso integral. Gostaria que assim fosse aqui, mas estava sem ela estocada. 

Ingrediente mágico: Chocolate! Mega BC

Hoje o tema da Blogagem Coletiva de Receitas é bem ruim né! Nosso tão amado e abençoado chocolate. Cura para a carência, amigo da TPM, fora tantas coisas boas que ele, ingerido moderadamente, traz de benefício para nossa saúde e bem estar.

Eu amo de qualquer maneira: em barra, no bolo, no brigadeiro, no leite e hoje escolhi ele na mousse. Mas pensem na Mousse mais fácil do mundo. É essa: Mousse de chocolate com Marshmallow, da musa Nigella. Creio que muitos, assim como eu, já conheciam essa receita mas nunca tinham feito. E na hora em que foi definido o tema pensei na hora nela.

1 pacote de 150 g de marshmallows 
50 g de manteiga
250 g de chocolate meio amargo picado
60 mL xícara de água quente
300 g de nata
1colheres (chá) de essência de baunilha

Numa panela grande e de fundo grosso, leve ao fogo baixo a manteiga, o chocolate, o marshmallow e a água quente. Mexa sem parar até que tudo fique bem derretido -demora um pouco, a gente acha que não vai dar certo,mas tudo derrete. Deixe a mistura esfriar.

Enquanto isso, bata a nata com a baunilha até que ele fique denso e cremoso. Envolva delicadamente o creme de leite batido à mistura de chocolate, mexendo até que fique uniforme -de novo parece que não vai dar certo mas da.

Coloque em tigelas individuais ou numa grande, como eu fiz, e leve para gelar. Fiz e comemos só no outro dia. E antes de servir, enfeitei com chocolate ralado e morango.

Ficou absurdamente delicioso. E deu super certo. Sério sério séro. Amamos muito aqui em casa. Façam!!!! Vale a pena...e comer com o moranguinho ficou super também. 

Receita das meninas:

Mila, Lari e Lidi

Próximo tema vai ser pra curar a ressaca gordinha desse: Receita Light!!!!

Pão piadina com caprese e parma...

Mais uma da série receita muito fácil que você precisa fazer!!! Vi a foto no instagram de uma amiga (me segue ai vai: @cahcantosilva) de um pãozinho e quando ela me disse da facilidade não me aguentei e fiz no domingo mesmo. Fechei o feriadão com chave de ouro!!!

Trata-se do pão Piadina. Sim, é uma piada de tão fácil. Que publicou essa receita mara foi Rita Lobo. E li que é um pão italiano e originalmente é feito na chapa, mas como a pessoa aqui não tem, foi na frigideira mesmo, o efeito é o mesmo.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher de sal

1 colher de fermento em pó

2 colheres de azeite de oliva

1 xícara de leite

Em uma tigela grande junte a farinha, o sal e o fermento. Misture e abra um buraco no meio. Coloque as colheres de azeite no buraco e comece a esfregar a farinha no azeite com as mãos, para "misturar" tudo. Depois acrescente o leite, em duas etapas, e vá misturando bem com as mão até formar uma bola. Colocar essa massa em um superfície limpa e enfarinhada e trabalhar a massa por no máximo 3 minutos. Enrolar a massa para formar uma " cobra" e cortar em 6 partes iguais. Sobre ela, colocar um pano úmido até o momento de abrir. Esquentar uma chapa ou frigideira antiaderente. Abrir cada pedaço da massa com um rolo, até o tamanho de um pão sírio- mais ou menos 20 cm. Colocar na frigideira beeem quente e fazer furinhos com um garfo. Quando começar a ter pintinhas pretas virar (dá aproximadamente 2 minutos para cada lado). E deu! Só isso! Mais fácil impossível!!!! E pode congelar a massa também, claro, antes de abrir ela.

Servi com uma saladinha Caprese. Confesso que amo muito. Fiz assim: tomate cortado em rodelas, muçarela de búfala cortada em tiras. Temperei com pimenta de reino moída na hora e sal. Eu não tinha manjericão em casa- e marido também não gosta muito- dai optei "regar ela com molho pesto. Ficou especial de bom.

Para completar a belezura, peguei umas fatias de presunto parma para servir junto. Montamos com o pão, eu reguei com azeite e marido maionese, parma e a caprese por cima. E um bom vinho para acompanhar, é claro.

Meninas, delícia pura e total. Demais mesmo. Vou repetir esse pãozinho muitas vezes e com variações diferentes. Ele combina com tudo. Ah, pode substituir metade da quantidade de farinha por farinha integral. Super né? Façam mesmo e me contem. Vale a pena, eu garanto!

Doce fácil pra curtir o feriado...

Pense num doce fácil, gostoso e bonito. É esse que vou apresentar para vocês agora. Daqueles que não requer prática nem habilidade, muito menos um super preparo. E o melhor, fica lindo e com cara de difícil.

Assim: fiz um creme de baunilha (aqueles prontos que a gente só acrescente leite e ferve- deixei gelar). Piquei morangos, bastante, coloquei uma colherinha de açúcar e levei pra gelar e criar calda. Depois um chantilly (pronto também, de caixinha. só bater na batedeira até o ponto desejado o uauuu, super deli e prático- usei meia caixa). Por último piquei 2 unidades de wafer de chocolate que estavam dando sopa na dispensa. Dai montei num recipiente transparente: creme de baunilha, morangos com calda e chantilly. Por último o wafer picado e um morangão bem vermelho para enfeitar.

Fala sério meninas, super fácil né? Praticamente tudo pronto que a gente só vai montando conforme a criatividade e a vontade mandar fazer :)) E digo com total convicção: ficou bom demais!!! Bem geladinho, docinho, com várias texturas e sabores misturados...

Ótima pedida pro finde mais longo de preguiça. Delícia né, adoro feriado na sexta... aproveitem muito! 

Bolo de chocolate com morangos...

Desde a primeira fase da blogagem coletiva de receitas, com o tema "Torta recheada" que fiquei com vontade de fazer o bolo da Mila. Mas amigaaa, preciso confessar que nem foi tanto pela receita em si, mas pelo visual, por isso ela se parece tanto com a teu hahahaha. Sabe aquela comida que a gente "baba" pela aparência? Aquela calda de chocolate escorrendo, os morangos enormes...nham!  Foi isso que aconteceu com a pessoa aqui.

Nesta sexta-feira lembrei do bolo assim que marido chegou em casa com morangos lindos, vermelhos e grandões. Corri pra cozinha as 22:00 horas da noite pra fazer ele como sobremesa do final de semana.

Fiz um bolo tradicional de chocolate, aqui no Sul chamamos de Nega maluca. E como recheio piquei morangos e coloquei a açúcar, levei pra geladeira para formar aquela calda delícia enquanto preparava o bolo. A calda de chocolate fiz assim: leite, amido de milho, achocolatado (não tinha chocolate em pó em casa), gostas de chocolate pra dar mais gosto de chocolate e uma colherinha de baunilha. Levei no foto até engrossar. Dividi o bolo em três, molhei com a calda de morango, coloquei um monte de calda de chocolate e os morangos picados. Fiz isso por duas vezes. Cobri o bolo com a calda, tipo bastante mesmo pra escorrer no prato. E decorei com os morangos mais lindos e doces que já comi e confeito de chocolate. 

Não preciso dizer que foi sucesso total e absoluto aqui em casa né?! Embora ele não tenha nada demais, a aparência e a combinação mais que perfeita de sabores agradou o marido e eu. Façam bolo com calda mole que escorre...da água na boca :))

Espetinho de carne e delicinhas...

Espetinho de carne é uma delícia né?! Aqui no Sul temos costume de comer e tem uma carrocinha de "filé miau", carinhosamente apelidado aqui, em cada esquina. Sempre tem fila e movimento.

Marido, não diferente, adora. Assim como ele adora comidas tipo petisco. Nessa semana ele tava doentinho, gripado (eu tbm, que terror o tempo por aqui) e quis mimar ele fazendo espetinho de carne e outras delicinhas que ele tanto ama.

Arrumei a mesa com bastante carinho. Alias esse é item fundamental para qualquer comida ficar deliciosa né?! Fiz, na minha bistequeira, os espetinhos de carne temperados com sal e pimenta do reino e cortados em cubos. Cozinhei batata em cubinhos, com casca e tudo, e depois dei uma "fritada" na manteiga com  orégano. Também teve queijo provolone no palito. Fiz uma farofinha, fiz molho rose, molhinho de ricota e pesto.

Ele amou. Ficou super feliz e contente. E ficou super bom mesmo. Comemos batendo papo, só faltou a cervejinha, hihiih, pois como estamos ruins de gripe, preferi não abusar né.

Acho que é uma ótima dica para o final de semana. Até para receber amigos, é super prático. Sucesso na certa.

Um lindo final de semana pra todas :))

Simples e gostoso...

Amores,

Essa dica não é minha. Vi no blog da amiga Mila faz um tempinho e fiquei morta de vontade de fazer. É algo tão simples e tão gostosinho que vai ter mais vezes aqui em casa como sobremesa: Gelatina com leite condensado. Mas assim, apenas 2 colheres de leite condensado, pra dar um gostinho e cara de doce difícil.

Eu fiz gelatina de framboesa light, mas você pode usar o sabor de sua preferência e bati no liquidificador com duas colheres de leite condensado light (pode usar tradicional) e levei pra endurecer na geladeira. Fica com duas texturas: na parte de baixo tipo gelatina e na de cima tipo mousse.

E pra ficar com uma cara linda e apetitosa, coloquei num suporte bem bonito. Ficou com cara de mega sobremesa né?! A gente também come com os olhos, uma boa apresentação é tudo. Fora o sabor, ficou delícia mesmo. Docinho, docinho...hummmm

Façam também. Sucesso na certa.

Receita que te faz sorrir :) BC

O tema hoje não poderia ser mais propício para mim né?! Receita que me faz sorrir no dia do meu retorno na Mega Blogagem Coletiva de Receitas!! Super sorrisos por aqui :)) Voltei a fazer parte do quarteto fantástico que tanto gosto.

Achei esse tema super fofo e fácil, sei muito bem o que me faz sorrir quando falamos de receitas: Bolo. Pra mim ele remete a minha infância, aquele cheirinho delícia pela casa, final de semana e família toda em casa... Acho que já comentei aqui, meus Pais sempre foram super rígidos com minha alimentação então bolo caseiro pra mim era com um pacote de bolacha recheada para as crianças de hoje em dia e só no sábado. 

Aqui em casa sempre que posso faço bolo, só não faço mais por conta do marido que não é muito fã, ele gosta mesmo é de tortas recheadas. Então, as vezes para "enganar" ele, faço bolo com cobertura, senão eu como tudo sozinha. Tô vendo se acho formas menores, de bolo, pra fazer um pra mim e outros eu dar de presente querido.

Para esta postagem, fiz o bolo na forma de muffim. E fiz o meu preferido: Bolo formigueiro, a receita usada tá aqui, porém substituí o granulado por gotas de chocolate que amo mais e fiz como cobertura o falso brigadeiro, receita aqui, e coloquei uns confeitos de chocolate por cima para ficar meigo.

Reparem na calda escorrendo por favooor! Delícia pura não é?! 

Receita que me faz sorrir desde a hora de fazer, quando tá assando com aquele cheirinho de baunilha gostoso e o sabor de infância que tem, bem quentinho pois não aguento esperar esfriar!!!

E agora, fotinhos dos "sorrisos" das amigas queridas (em ordem de fotos): Mila, Lari e lidi

E se você está participando da nossa Blogagem Coletiva de Receitas, não deixe de colocar nosso selinho no final de sua postagem:

E aleluia, maridoco arrumou meu mosaico... Tanta coisa boa hoje né?!

E não esqueça de visitar os amigos do lado, no "Caderninho de Receitas Virtual". E o que está em cima e embaixo também. Gentileza gera gentileza e rende muitos novos amigos *.*

E nossa próxima Blogagem, que será no dia 12/09, o tema é Ingrediente mágico: Chocolate. Já vi que vamos ter só receitas "ruins" hihihihii... adoro!!!

Domingo foi dia de "Restô"...

Amores,

Como foi o final de semana de vocês? Por aqui foi delícia pura. Teve sonhos novos, fondue, cochilo no sofá + edredom + marido +Lulu cheirosa, comprinhas, chuva, frio, vinho, folga... Huummm, aquele finde perfeito que tanto amo e que tava sentindo uma falta *-*

Como resultado de toda essa maravilha, domingo é dia da preguicinha master. Mas, como sou uma dona de casa né, o almoço tem que sair e nada melhor e mais prático do que mil sobras de comidas, que juntas com criatividade, viram um prato delicioso: o "Restô".

Juntei sobra de arroz integral, mais sobra de arroz branco e sobra de carne moída com molho vermelho e milho in natura. Olhei e tinha também algumas fatias de presunto magro, queijos muçarela, gorgonzola e parmesão. A montagem, pra quem se interessar, ficou assim: arroz (branco e integral misturados), carne moída com molho vermelho, tiras de presuntos, queijo muçarela ralado, pedaços de gorgonzola, tomate, cebola, lascas de parmesão, orégano, castanhas do pará quebradas e reguei com azeite de oliva e pimenta do reino moída na hora.

Ficou uma coisa de bom! Bem molhadinho, com queijos derretidos, um crocante da castanha e um pouco do aroma de pizza, por conta do tomate, cebola e orégano.

Façam! Fica delícia pura, embora qualquer arroz de forno restô seja ótimo né? Eu amo essa mistura de sabores, cores e aromas.

Uma linda semana e não esqueçam, quarta tem Blogagem Coletiva de Receitas com o tema "o que te faz feliz" e eu com muita felicidade, vou voltar a postar receitinhas deliciosas e fazer parte do quarteto fantástico hehehehe.

Queijo mágico | Blogagem Coletiva

Hummm, queijo! Existe coisa mais deliciosa que ele. Combina com tudo, tanto salgado quanto doce, faz um prato simples ter um ar mais sofisticado, ou ficar com cara de lanche. Versátil demais. Amo e nunca falta aqui em casa. E pra mim, impossível escolher um apenas como preferido. Apenas em determinadas épocas da vida o escolho conforme minha rotina alimentar. Tanto que o que eu escolhi hoje é meu queridinho da vez: ricota! 


Descobri que com ele consigo transformar pratos hiper calóricos e que eu amo, em delícias leves e lights. Aliás, por isso ele é um ingrediente mágico né?! Por isso é tão amado...

Panqueca de quinoa e cenoura recheada com creme de ricota.

Essa receita nem tem receita! Fiz a massa da panqueca com farinha de trigo (não tinha integral em casa), quinoa em flocos, cenoura raladinha e um "téco" de sal. O recheio fiz meu famoso molho de ricota receita aqui cenoura e espinafre (cozinhei eles no micro e depois misturei no creme pronto). Recheei beeeem elas e com o que sobrou do molho, coloquei por cima e finalizei com lascas de parmesão e  pimentinhas de bico, estou viciada nelas!!!

Prato sem mistério, cheio de coisas saudáveis, gostoso e prático. O tipo de receita que mostra que quem esta na busca de uma alimentação saudável pode sim ter uma refeição saborosa. Façam sem medo!!!

Fotos das delícias da meninas:

Lidi

 Larissa

Camila

Meninas: sigo sem conseguir colocar o "Caderninho virtual de receitas". Me perdoem!!!

E se você vai participar da nossa blogagem, não esqueça de adicionar nosso selinho no final de seu post!

E não esqueçam, próxima blogagem dia  01/08, com o tema: receita de 10,00 reais!